朝しぼり 本日出荷！

今日は“朝しぼり”出荷の日。
未明に搾りあがったばかりのお酒を即、瓶詰。その日のうちに出荷までしてしまう、従業員泣かせの超強行軍企画にして、将に“究極のしぼりたて”です。２月に特別純米、３月に純米大吟醸、それぞれ１日のみ毎年実施しています。山口県では当社が初めて試みて、すでに今年で９年目。完全に地元ではこの季節の風物詩として定着しました。毎年出荷を楽しみにしてくれているリピーターのみなさん、今年もおいし〜い『朝しぼり』出来上がりましたよ〜。



この丸い杉の玉は、『酒林』と言って、その年初めて新酒を搾ったサインとしてその昔奈良の三輪神社で吊るされていたのを起源に、造り酒屋の風習として今に伝わるものです。出荷はまだしないまでも、もうすでに今期の新酒は何本か搾りあがっていますが、八百新酒造では２月の朝しぼりの日に新しい酒林を吊るし替えることにしています。