Enjoy酒造り

雁木、錦乃誉の蔵元 八百新酒造から酒蔵の情報をお届けします。

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初搾り

槽口からあらばしり
1月14日 予定より数日早く仕込1号を槽(ふね=搾り機のこと)に乗せました。予定はあくまでも予定で搾りどきを誤ってはいけません。           これでいいんです!
初搾りを利く
もろみ経過を分析する折に毎日試飲をして香味を確認するものの、いざ実際に搾るとなると槽口(ふなくち)から垂れてくる液体が期待に応えてくれる酒かどうか、どうしても緊張してしまいます。ましてや今期の造り全体を占う第1号!

初搾りを利く②
                      …報われるような気にさせてくれる味と香りでした。

初搾りを神様へ奉献
よし!この調子だ(by神様)
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  1. 2007/01/14(日) 20:12:28|
  2. 出来事
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3
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コメント

のっ、飲みたいです!
  1. 2007/01/18(木) 14:18:29 |
  2. URL |
  3. バーシー石橋 #-
  4. [ 編集]

 いいお酒ができた!という雰囲気いっぱいですね。心を込めたお酒はとても美味しいことでしょう。今日は大寒、暖かい大寒です。2007年も一日一日を重ねて20日なりました。
  1. 2007/01/20(土) 10:26:31 |
  2. URL |
  3. うるとらはるく #-
  4. [ 編集]

うるとらはるく

今年もよろしくお願いいたします。
相変わらずblogを立ち上げていながらblogのことをすっかり忘れている自分に気づくわたしで困ったもんです。
  1. 2007/01/23(火) 19:34:15 |
  2. URL |
  3. 八百新酒造 小林 #-
  4. [ 編集]

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