爽やかな甘味の微発泡にごり酒

｢どうぞ召し上がってください！｣と、わが女性陣が差し出しているのは５月８日に新発売したばかりの『雁木　活性にごり　発泡純米原酒』です。
瓶の中で二次発酵をしている“うすにごり”の微発泡酒です。
泡立ち加減と爽やかな甘みのバランスが今年は思い通りに仕上がりました。
｢今年は｣と言うのは、昨年もこのお酒を商品化するチャレンジをしたのですが、納得いく出来でなかったので発売を断念した経緯があるからです。
“未遂”に終わった昨年の失敗を糧に、今年は自信を持って皆様にお薦めできる“活性にごり”を造ることが出来ました。

発売前に、瓶詰したてを家内に飲ませた時には、あまり飲めない彼女に｢もっと注げ｣と催促され、困りました。
先日、久々に訪れた従兄弟に飲ませたところ、
｢お〜っ！｣という反応があり、 ｢…にんまり｣
ほくそ笑む私でありました。 彼はあまりお酒に強いほうではなく、どちらかと言うとワイン党なのですが、ぐびぐびやっていました。（かといってワインの様なお酒と言う訳ではありませんよ。）
このお酒は、あまり日本酒に親しまれない方にも違和感なく美味しく召し上がっていただけますので、日本酒への抵抗が消えるでしょう。日本酒を日頃からご愛飲くださっている方は、日本酒の新たな地平が広がると思います。
　アルコール分やや低めとはいっても14度。いくら飲み易くても、飲みすぎには気をつけましょう。