Enjoy酒造り

雁木、錦乃誉の蔵元 八百新酒造から酒蔵の情報をお届けします。

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八拾


左は、80%精白の純米酒のカテゴリーキラーで私が一目置いている『亀齢』の八拾。
右は、うちが今年始めて80%の飯米でトライした『雁木』の八拾(発売未定)。2月に仕込み体験をしてくれた葛谷さんのお店「七色」でモニタリングしてもらいました。
評判は上々。
80%らしくしっかりしていて、80%とは思えぬほどクリア。
さてその軍配は?



昨日七色さんに伺ったときご主人のカジさんが特別に揚げてくれた小蕪の天ぷら、最高でした。
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  1. 2012/04/14(土) 01:01:54|
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